• Kamis, 28 September 2023

Tips Memasak Sayuran Agar Manfaatnya Maksimal

- Minggu, 9 Januari 2022 | 19:53 WIB
Sayuran kaya akan nutrisi, apabila dimasak dengan cara tidak tepat, nutrisinya bisa berkurang bahkan lenyap.
Sayuran kaya akan nutrisi, apabila dimasak dengan cara tidak tepat, nutrisinya bisa berkurang bahkan lenyap.

jabaribernews.com -- Sayur-sayuran merupakan makanan yang kaya akan gizi dan nutrisi. Namun cara memasak sayur yang kurang tepat bisa membuat kandungan berbagai macam vitamin dan mineral menjadi rusak atau menguap.

Cara paling sehat sebenarnya adalah mengkonsumsi sayuran yang segar tanpa dimasak. Namun terkadang dicuci saja tidak cukup untuk membunuh kuman dan bakteri di dalamnya sehingga masih perlu dipanaskan.

Karena itu memasak sayur perlu kiat-kiat dan cara-cara tertentu agar kandungan nutrisinya tetap terjaga:

Baca Juga: Pekarangan Pangan Lestari, Jangan Biarkan Sejengkal Lahan pun Tak Termanfa'atkan

1. Cuci sayur dengan air mengalir sampai benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran, debu, bakteri, serta sisa-sisa bahan kimia dari pestisida.

2. Jangan merendam sayur terlalu lama karena zat gizi seperti vitamin B dan C bisa ikut terlarut dalam air rendaman.

3. Masaklah sayuran dalam panci tertutup dalam waktu singkat sehingga tekstur sayur tidak terlalu layu.

4. Cara terbaik mengolah sayuran agar kandungan gizinya maksimal yaitu dengan cara dikukus.

Baca Juga: Khasiat Seledri Bukan Sekedar Pewangi Tapi Anti Hipertensi

5. Selain dikukus, ditumis juga bisa menjadi pilihan alternatif menjaga nutrisi sayur.

6. Memasak sayuran dengan cara direbus sebenarnya punya resiko kehilangan nutrisi yang lebih besar. Karena itu apabila hendak merebus sayur sebaiknya masukkan sayur setelah air rebusan benar-benar mendidih dan rebuslah dengan waktu sesingkat mungkin.

7. Usahakan habiskan sayuran dalam sekali hidangan, karena masakan sayuran yang dihangatkan kandungan nutrisinya sudah jauh berkurang, bahkan ada yang sampai jadi racun yang membahayakan tubuh.***

Editor: Iim Nurhalimah

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Yang Memilih di Rumah Saat Musim Liburan

Selasa, 27 Desember 2022 | 21:26 WIB

Pilihan Jam Tangan Outdoor untuk Para Backpacker

Senin, 26 Desember 2022 | 20:02 WIB

Nyupang Sapejetna di Tengah Harapan yang Tetap Tumbuh

Selasa, 22 Februari 2022 | 12:00 WIB

All New Honda Vario 160 Skutik Premium yang Sporti

Jumat, 4 Februari 2022 | 07:30 WIB

Terpopuler

X